Description
Ce sont de jeunes fèves de soja récoltées avant leur maturité. Très consommées au Japon, elles se mangent souvent à l’apéritif, servies dans leur gousse, saupoudrées de sel (seules les fèves se mangent, en pressant les gousses avec les doigts). C’est très bon.
Pour les faire cuire : à la vapeur ou dans l’eau bouillante, et la recette qu’on préfère c’est dans une poêle bien chaude avec de l’huile (Seul inconvénient : vous aurez les doigts tout gras !)
