Description
Sous une peau fine, se cache une chair jaune à orangé, fine et sucrée avec des saveurs de châtaigne ou de noisette. On pourrait la comparer à une patate douce (et la cuisiner de la même manière).
Cette courge est un légume très facile à cuisiner et qui se prête à de nombreuses préparations :
En salé : elle s’intègre parfaitement à des veloutés, quiches, gratins, purée… On peut la faire rôtir ou farcir au four.
Et comme est elle douce et sucrée, on peut également l’intégrer à des desserts : tartes, cakes, muffins, sorbets…
